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学做历史最悠久的竹筒粽(图)


发布日期:2021-11-25 00:23   来源:未知   阅读:

  竹筒粽是历史最悠久的粽子之一。公元前278年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汨罗江,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后,为了表示对屈原的怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的粽子竹筒粽的由来。

  说起来,竹筒粽的包法是最简单的,几乎不需要技巧,只要一节竹子中盛水盛米,用蕉叶、粽粑叶封口即可。这种粽子会有一种淡淡的竹香味,在这个炎热的夏天已经到来的时候,不妨一试吧。 柳扬

  原料:糯米、干红枣、花生、蜜枣、红小豆、蔓越莓干、葡萄干、香油、粽叶、莲草、竹筒、棉线、竹筒清净晾干,干粽叶和莲草浸泡一夜,糯米、红小豆、花生和干红枣洗净,清水中浸泡一天一夜,蜜枣、蔓越莓干和葡萄干清洗干净备用。2、泡好的糯米和红豆、花生混合,做红豆花生粽;糯米和红枣混合做小枣粽;糯米和蜜枣混合做蜜枣粽;糯米和蔓越莓干、葡萄干混合做什锦粽。3、竹筒内刷一层麻油,用莲草将竹筒外面绑紧,分别将四种粽子原料填入竹筒,用粽叶封口,用棉线扎紧,高压锅内放半锅水,将竹筒粽放入。4、高压锅内开火一个小时,关火后焖一个上午即可。